Santa Clara County, CA

Tram Cream Coffee

3005 Silver Creek Rd # 152

Última inspección: 5 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

5 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): FOUND SEVERAL AGS OF CONSUMABLE ICE STORED ON THE FLOOR IN THE WALK IN FREEZER. [CA] STORE ICE BAGS 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): FOUND TWO MOPS STORED IN THE MOP SINK. [CA] HANG THE MOPS TO AIR DRY.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): FOUND A SPRAY BOTTLE STORED ON THE SHELVES NEXT TO FOOD ITEMS IN THE KITCHEN. THE SPRAY BOTTLE IS LACKING A LABEL. [CA] KEEP CLEANER SPRAY BOTTLE SEPARATE AND AWAY FROM FOOD OR FOOD RELATED ITEMS. LABEL THE BOTTLE.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): FOUND SEVERAL BOXES STORED IN THE RESTROOM PARTIALLY BLOCKING THE ACCESS TO THE PAPER TOWELS. [CA] PROVIDE UNBLOCKED ACCESS TO THE PAPER TOWELS IN THE RESTROOM. FOUND THE HAND WASH SINK IN THE KITCHEN WITHIN CLOSE PROXIMITY WITH THE SERVICE REFRIGERATOR. [CA] PROVIDE A MINIMUM 6" HIGH METAL SPLASH GUARD SPANNING THE FULL LENGTH OF THE SINK.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): FOUND A WIPING CLOTH STORED ON THE FOOD PREPARATION COUNTER IN THE KITCHEN. [CA] STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZER SOLUTION WHILE NOT IN USE.

29 abr 2025 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Permits available
Nota del inspector (en inglés): PERMIT WAS PAID ON 4/25/25

25 abr 2025 · Routine Inspection

Aprobado con condiciones

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE FOOD PREPARATION SINK BEING USED TO WASH DISHES. [CA] DO NOT USE THE FOOD PREPARATION SINK TO WASH DISHES. FOUND THE MOP INSIDE THE MOP BUCKET. [CA] HAND THE MOP TO AIR DRY.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): FOUND AN EMPLOYEE PORTIONING FOOD FROM A FOOD CONTAINER STORED ON THE FLOOR IN THE KITCHEN. [CA] DO NOT STORE FOOD ON THE FLOOR.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): FOUND NO SOAP IN THE EMPLOYEE'S RESTROOM. [CA] PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL TIMES. COS
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): FOUND TOFU IN THE SERVICE REFRIGERATOR AT 46F FOR OVER 4 HRS. [CA] KEEP COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. SEE VC&D.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): THE SANDWICH SERVICE REFRIGERATOR IS UNABLE TO KEEP THE COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. [CA] REPAIR THE REFRIGERATOR. DO NOT STORE ANY POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IN THE REFRIGERATOR UNTIL IT GETS SERVICED AND IS ABLE TO KEEP THE FOOD AT 41F OR BELOW. NOTE: THE OWNER CAME IN TO THE FACILITY AND ADJUSTED THE THERMOSTAT. THE TEMPERATURE IN THE SERVICE REFRIGERATOR IS COMING DOWN. OK TO USE WHEN IT COMES DOWN TO 41F.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE ICE MACHINE TOP LID WITH FOOD DEBRIS. [CA] CLEAN THIS AREA MORE OFTEN.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.