8 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Boxes of food are stored on the floor under shelves by the front window. [CA] Food shall be stored a minimum of 6 inches off the floor to protect food from contamination and allow adequate space for ease of frequent cleaning. - Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Consumer self service does prevent contamination
Nota del inspector (en inglés): Pastries placed out on display case are not properly covered or protected from contamination. [CA] Foods placed out for consumer self-service shall be protected. For example, use of containers or sneeze guards. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Different types of samosas are hot holding inside of the display case warmer and measured at 115-125F. Per employee, the food were prepared at 9:45 AM. [CA] Potentially hazardous foods when hot holding shall be held at or above 135F. [COS] Employee agreed to subject the food to time and will be discarded if not sold/served by 1:45 PM.