Santa Clara County, CA

Ume Tea

47 N Santa Cruz Av

Última inspección: 23 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

23 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): In the restroom, observed hand soap dispenser does not dispense hand soap. Observed a bottle of hand sanitizer stored on the sink counter. Observed paper towels stored outside of paper towel dispenser and on top of the toilet tank. [CA] Ensure handwash stations are stocked with hand soap and paper towels in their respective dispensers to allow for proper handwashing. [SA] Operator provided a pump bottle of hand soap.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the 2 door prep unit, observed scoops stored in containers of chicken with handles contacting food item. [CA] Ensure utensils are stored in a manner that does not contaminate food and without handles in contact with food.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, observed boxes of food stored on the floor. [CA] Ensure all food is stored at least 6" off the floor on approved shelving.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food handler cards unavailable for review. [CA] Ensure food safety manager's certificates and food handler cards are available on-site for review.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed an automated dispensing 2 door prep refrigerator installed in the facility without prior approvals and verification. Operator provided a specification sheet and certification sheet for product number Dongguan Zeeway NCJ-C5.0-07-B42R22, but was unable to verify matching product number on the refrigeration unit. Observed alteration of the front prep counter with installation of a prep counter with two dump sinks, and installation of a handwash station. [CA] Discontinue use of unapproved equipment and submit plans to plan check department for approval. Provide specification sheet for equipment and referencing documentation for approval. Continued use of equipment without approval may result in further enforcement including impound of equipment and additional inspection fees. Observed cardboard used to line flooring. [CA] Discontinue use of cardboard within the facility and remove cardboard to prevent possible harborage of vermin.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): At the front prep counter, observed water and debris accumulation on the floors around equipment. [CA] Ensure facility floors are frequently cleaned and maintained to prevent harborage of vermin.

21 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, measured ambient air temperature of reach in refrigerator at 43F. [CA] Ensure reach in refrigerator is able to maintain potentially hazardous foods at 41F and below.

23 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Observed expired food handler cards for current employees. [CA] Ensure all employees that handle food obtain valid food handler cards.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): At the front counter, observed a container of dry creamer powder stored below the soap dispenser. In the kitchen area, observed mangoes stored below the paper towel dispenser for the handwash station. By the restroom, at the food storage rack, observed mangoes stored at the same level as where the mop bucket is stored. [CA] Ensure food is stored separately and in a location that prevents contamination.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the storage racks, observed cardboard boxes used as storage containers. [CA] Discontinue use of cardboard as storage containers to prevent possible harborage of vermin. Use approved, smooth, durable, and easily cleanable containers for storage.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): In the 3 compartment sink, measured chlorine sanitizer at 200 PPM and above. [CA] Ensure chlorine sanitizer used for manual warewashing is maintained at 100 PPM.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed front door into the facility is propped open. [CA] Ensure front door is kept closed to prevent an entrance for vermin. Observed employee food items stored on counter-top/cooking area. [CA] Ensure employee food is stored in a separate labeled area to prevent possible contamination.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.