21 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed about 3 american cockroaches in glue trap inside the small utility room where mop sink is located. No live vermin activity observed during inspection. [CA] Monitor facility for vermin activity with pest control. Remove dead cockroaches and clean and sanitize all affected areas. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Dust and debris observed on exterior of common use food equipment. Grime and debris observed inside floor sinks. Dust accumulation observed on walk-in cooler fan covers and ceiling. [CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Table mounted can opener blade has dry food residue. Can opener not in use. [CA] Wash, rinse and sanitize can opener before and after use. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Debris observed on floor behind and under equipment. [CA] Walls and/or floors in food preparation area shall be kept clean. 2. 1 ceiling panel missing over walk-in cooler entrance. [CA] Provide ceiling panel. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): 1. Fryer is extended outside of the hood. Unable to move fryer under hood completely due to no space. Per PIC, 6 burner gas range will be removed to make room for fryer. [CA] Ensure fryer is completely under hood when in use to effectively remove cooking odors, smoke, steam, grease, heat, and vapors. 2. Grease accumulation observed on hood filters and on stove top. [CA] Ventilation hood filters shall be maintained clean and good repair. 3. Lighting is not provided for hood, no light bulbs. [CA] In every room and area in which any food is prepared, manufactured, processed or prepackaged or in which equipment or utensils are cleaned, sufficient natural or artificial lighting shall be provided. Provide lighting for hood.