Venture Christian Church (Kitchen Area)

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): There is not any hot water in the kitchen. According to the employee they are waiting on a part to come in for the hot water heater. [CA] The kitchen is not to be used for any food prep. According to the employee the kitchen is only used to store employee lunches. Call for a reinspection once the hot water is restored. The hand sink must reach 100 degrees F and the dish sink 120 degrees F.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
  Nota del inspector (en inglés): The dish machine is not being kept up. The manager stated that it is available to use by employees if needed so it must be kept up properly. [CA] Refill the soap and rinse liquids and be sure the rinse water reaches 180 degrees on the gauge as it states on the machine for proper sanitization.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): The ice machine inside panel has accumulated mildew-like spots. [CA] Thoroughly clean and sanitize the inside of the ice machine while also protecting the ice from contamination.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
  Nota del inspector (en inglés): No food safety certificate available. [CA] At least one employee must have a food safety certificate.
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): The sink that has the soap and paper towels is a white basin janitors sink. [CA] There must be a hand sink in the kitchen. There is a sign on the janitors sink that says it is for janitors use only. Install a hand sink in the kitchen. Each sink is to be used for its designated purpose.