30 mar 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): The only hand wash station in the kitchen was completely obstructed and lacked paper towels at the time. Hand wash station also observed slow to drain. [CA] Handwashing facility shall be clean, unobstructed, and easily accessible at all times. Handwashing facilities shall be equipped with handwashing cleanser and single-use sanitary towels in dispensers. Ensure hand wash stations have paper towels and hand soap readily available and easily accessible at all times. [COS/SA] Employee refilled paper towel dispenser. Investigate cause for slow draining hand sink. Facility may utilize compartment for soiled utensils temporarily until hand wash sink is repaired. - Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating, tasting, drinking, tobacco use
Nota del inspector (en inglés): Kitchen employee observed consuming fruits inside the kitchen. [CA] No employee shall eat or drink in the food prep, food contact storage, or food storage areas, use designated area. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Employees' personal belongings observed stored on storage racks and on the floor. [CA] Lockers or other suitable facilities shall be provided and used for the orderly storage of employee clothing and other possessions.