Vivi Bubble Tea

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): Facility did not have sanitizer (chlorine or quaternary ammonium). [CA] Ensure facility has sanitizer for proper warewashing (chlorine 100ppm or 200ppm quaternary ammonium). [COS] Employee went to a nearby store to purchase chlorine (bleach).
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): No soap in dispenser at one handwash station. [CA] Keep soap and paper towels supplied in dispensers at all times.
• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
  Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous food that measured in the temperature danger zone located located on a food prep surface (boba 79F). Per PIC, the boba is on time control but was time marked and out for more than 4 hours. [CA] If facility would like to use time control (TPHC- Time as a Public Health Control), they must fill out the Department's TPHC form, time mark the food for 4 hours and discard the food at the end of the 4 hour mark.