Santa Clara County, CA

Wal-Mart #2002 - Deli

7150 Camino Arroyo

Última inspección: 7 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

7 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Quats within the 3-compartment sink was measured at 0PPM at the time of inspection. No active ware-washing is taking place. [CA] Maintain chemical solution for manual warewashing at 100 ppm (1Tbs of bleach (5.25%)/gal of water) for chlorine and 200 ppm (1 tbs of quaternary ammonium (10%)/2 gal of water) for quaternary ammonium.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand wash station next to the reach in is leaking at the bottom at the time of inspection. [CA] Make repairs to the hand wash station.

6 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Walk in freezer within the deli has a leak around the fan guards. [CA] Make repairs within the walk in. [SA] PIC has created a ticket to have the unit looked at.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Silicon within the 3-compartment sink has a mold like substance on it at the time of inspection. [CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris.

11 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand wash station next to the hot holding unit is missing paper towels at the time of inspection. [CA] Hand wash stations must be fully stocked at all times. [COS] PIC added paper towels into dispenser. REPEAT VIOLATION. Failure to comply may result in enforcement action.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Some PHFs (beans/alfredo sauce) were measured between 110-114*F at the time of inspection. All other PHFs within the unit were above 135*F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] Facility was going to re-heat (165*F above) and have unit serviced by contractor. REPEAT VIOLATION. Failure to comply may result in enforcement action.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Heavy grease build up in the back walls next to the prep sink. [CA] Walls and/or floors in food preparation area shall be kept clean. 2. Multiple damaged floor tiles noted around the kitchen area. [CA] Replace broken floor tiles with a smooth and of durable construction and nonabsorbent material that is easily cleanable. REPEAT VIOLATION. Failure to comply may result in enforcement action.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.