Wal-Mart #2002 - Grocery

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Mop sink is starting to come off the wall. [CA] Equipment and utensils shall be designed and constructed to be durable and retain characteristic qualities under normal use conditions. Make repairs to mop sink area.
• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Observed rat droppings in the dry storage area in the back dry wall of a section of the facility. No evidence of vermin activity noted throughout the facility. - Rat droppings behind the dry wall of the facility. 1. Photographs: Taken for documentation purposes. 2. Supervisor Notified: Elizabeth T. 3. Notification: The person in charge during inspection, Jsckie, has been informed that the facility must [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. Clean/sanitize behind the dry wall area. Failure to comply may result in enforcement action. [SA] Facility contacted pest control right way on (6/29/26) when issue arose. Pest control has been coming for service and has laid out multiple traps in the affected area. Pest control came out on (6/3/26) for service as well. Pest control will be visiting the facility on (7/8/28) for a follow up inspection. No evidence is noted throughout the area. All products have been removed away from the dry wall area. A follow up inspection will be conducted within 2-buiness days (7/9/29). Failure to comply may result in enforcement action. Requirements Before follow up: 1. Email the signed and completed Reopening Checklist to the assigned inspector. 2. Submit a copy of the pest control report from a licensed provider.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): All hand wash stations within the grocery store had issues at the time of inspection. [CA] Hand wash stations must be fully stocked at all times with soap and paper towels. [COS] Hand wash stations were stocked.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): 1. Gaskets within reach in at the produce side are damaged. 2. Stainless steel on the door of the walk in is damaged and warped. [CA] Equipment and utensils shall be designed and constructed to be durable and retain characteristic qualities under normal use conditions.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): PHFs within two grab and go refrigeration units were measured between 45-49*F at the time of inspection. Per PIC, they have a monitoring system that alerts them when the unit goes above temperature. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] All food items are being removed from the unit, until a contractor services unit.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Cove base within the produce department was damaged. [CA] The juncture of the floor and wall shall be coved with a 3/8-inch minimum radius coving and shall extend up the wall at least 4 inches.