1 jul 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
Nota del inspector (en inglés): Observed 1 package of baby food expired by 1 month; observed another package of baby food that expired today. [CA] Baby food or infant formula shall not be sold or offered for sale after the "use by" date. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous food that measured in the temperature danger zone located in a grab n go cooler (blue cheese 61F). The cheese was stacked to close to the light bulb. [CA] Ensure PHFs are properly cold held at 41F or below OR hot held at 135F or above. Discontinue over filling/over stacking PHFs above chill line. [COS] PIC discarded compromised blue cheese and had staff remove PHFs that were overfilled.