Historial de inspecciones
10 abr 2026 · Routine Inspection - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Under counter refrigeration has a damaged door handle.
[CA] Equipment and utensils shall be designed and constructed to be durable and retain characteristic qualities under normal use conditions. Make repairs.
18 ago 2025 · Routine Inspection - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured milk bottles at 52F; per PIC, the bottom drawer was removed for cleaning which elevated temperature. Per PIC, milk was placed in drawer about 2.5 hours before inspection.
[CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above.
[SA] TPHC procedures were implemented; discard milk at 4 hours from when removed from temperature control.
Staff added ice around the milk and the bottom drawer was placed back in unit. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observed pink organic growth on the right soda machine drip tray.
[CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris.
21 nov 2024 · Routine Inspection - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Minor leakage from faucet for 3 compartment sink when water turned on.
[CA] Repair leakage. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Water temperature for pre-mixed hand wash sink in restroom measured at 71F Max.
[CA] Handwashing facilities equipped with a mixing valve that is not readily adjustable at the faucet, shall provide warm water at least 100°F, but not greater than 108°F.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.