4 jun 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): The warewash machine is giving sanitizer at approximately 200ppm chlorine. [CA] The chlorine must be reduced to 50ppm. The dishes will be washed, rinsed, and sanitized by hand until it is giving acceptable levels of sanitizer. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): The bakery walk in refrigerator has accumulated black and brownish mildew/mold like growth on the walls and ceiling. The floors have a build up of grime. [CA] Thoroughly clean the inside of the walk in cooler.