Wingstop Restaurant

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): Bowls to toss sauce and chicken observed to be kept out on counters. Per operator bowls are time marked and replaced every 3 hours with clean bowls. Containers observed to have time marking expiring about 30 minutes prior. [CA] In use preparation surfaces shall be cleaned at least every 4 hours or as required. Ensure facility provides clean dishes upon ending of their time marking. [COS] Bowls were placed in 3-comp sink and new bowls were placed out
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Flies observed to be by back area by soda machine. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Flies in the back area near mop sink [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): Some containers and lids in 3-comp sink observed to not be in direct contact with sanitizer solution during manual warewashing. [CA] Ensure food containers and utensils are in contact with sanitizer solution for the appropriate amount of time (1 minute if using 200ppm quat ammonia or 30 seconds if using 100ppm chlorine). [COS] Sanitizer compartment was completely filled up with sanitizer solution.

No se registraron infracciones en esta inspección.