3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-302.11Packaged and Unpackaged Food-Separation, Packaging, and Segregation (P) Observation: Raw shell eggs, uncooked bacon and raw beef were stored above ready-to-eat foods throughout the kitchen refrigerators. Code Citation: Raw eggs must be stored in a way to prevent cross-contamination of other foods. Correction: All raw food was relocated to the bottom shelf. Education provided.