16 oct 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 2-301.14 When to Wash -Observed employees not washing hands before or after wearing gloves. Food employees shall clean their hands and exposed portions of their arms immediately before engaging in food preparation including working with exposed food, clean equipment and utensils, and unwrapped single-service and single-use articles. Talked to Person In Charge (PIC) about teaching employees when to wash their hands. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): The facility does not have a food allergen disclaimer for customers information - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 3-602.12 The facility does not have a food allergen disclaimer to notify customers about allergens as ingredients. The permit holder shall notify consumers by written notification of the presence of major food allergens as an ingredient in unpackaged food items that are served or sold to the consumer. Talked to PIC about displaying a disclaimer for food allergens.