28 ago 2026 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): The upstairs hand sink was being used for storage of random items. Hand washing sinks can only be used for handwashing. Employees cleared sink at time of inspection Hand sinks must have soap and paper towels available at all times. Provide soap at handsink. - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Several flies were observed in the kitchen area. All openings to the outside must have barriers to prevent the entrance of pests(flies). Provide tight sealing screen doors, air curtain fans or other approved barriers to all openings to the outside. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): The downstairs food preparation sink was being used as a warewash sink. Food prep sinks can only be used for cleaning and prepping food items. Clean food equipment in the 3 comp sink and dish machines as required by the food code.