3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events. No written procedure available upon request. 2-501.11 Clean-up of Vomiting and Diarrheal Events. Facility must have procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. The procedures should explain how to minimize the spread of contamination and the exposure of employees, consumers, food, and surfaces to vomit or fecal matter. Inspector provided paper and email copies of written procedures. - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): 28. Toxic Substances properly identified, stored and used. Observed spray can of Raid Flying Insect spray on shelving where cleaning supplies held. Employee states it is used for fruit flies when present. 7-206.11 Restricted Use Pesticides, Criteria (P) Restricted Use Pesticides, Criteria Employee removed and discarded spray upon request, education provided regarding non-spray pest management methods including fly traps/strips, sealing entry points, and using a licensed integrated pest management service for fruit flies when they are present. No presence of flies or other pests today.