3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2-102.12(A) Certified Food Protection Manager (C) Observation: Person with a food safety certificate was not present at the time of inspection. Code Citation: At all times during food production, a Certified Food Protection Manager shall be on site. Provide certification for persons in charge. Correction: Education provided. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf) Observation: A container in the hand sink. Code Citation: A handwashing sink shall be maintained so that it is always accessible for employee use. Correction: Container was removed upon request. 6-301.14 Handwashing Signage (C) Observation: The employee handwashing sink in the kitchen lacks signage. Code Citation: A sign or poster that notifies FOOD EMPLOYEES to wash their hands shall be provided at all HANDWASHING SINKS used by FOOD EMPLOYEES and shall be clearly visible to FOOD EMPLOYEES. Correction: Provided handwashing sign.