3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 16 - Food contact surfaces; cleaned & sanitized Observed no sanitizer in dish machine. Unable to trouble shoot at time of visit. Chemical test strips for dish machine reading 0PPM. 4-501.114 Manual and Mechanical Ware-washing Equipment, Chemical Sanitization-Temperature, pH, Concentration and Hardness All food contact equipment shall be washed-rinsed-sanitized. Maintain adequate sanitizer and use chemical test strips routinely to verify concentration. Operator will use 3-compartment sink for sanitizing step until dish machine is serviced.