3 feb 2026 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 5. procedures for responding to vomiting and diarrheal events. No written procedures onsite or available upon request. 2-501.11 A food establishment must have written procedures for employees to follow when cleaning vomit or diarrhea. This must include steps to take to minimize contamination and exposure of employees, consumers, food and surfaces to vomit or feces. Inspector provided written procedures via email.