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Boulder County, CO

Panaderia Sabor A Mexico

2839 28th Street

Última inspección: 3 sept 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reinspection Required

Historial de inspecciones

3 sept 2025 · Re-Inspection
Aprobado
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2-102.12 Certified Food Safety Manager. The facility does not have a CFPM on staff. The person in charge shall be a certified Food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. The owner will wait to take the in-person class in the fall.
3 sept 2025 · Routine
Reinspection Required
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2-102.11 - Demonstration of knowledge - The person in charge (PIC) was not able to answer basic food safety questions during the inspection. Person in charge shall demonstrate to the regulatory authority knowledge of foodborne disease prevention. Take the Certified Food Protection Manager class and provide copy of certification.
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2-102.12 Certified Food Protection Manager - The facility does not have a certified food protection manager (CFPM) on site. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Talked to owner and provided information on how to take a CFPM class on line.
  • Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): 2-501.11 Vomiting and Diarrhea clean up - The facility does not have written procedures for proper clean up of vomiting and diarrhea clean up. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events that involve the discharge of vomit or fecal matter onto surfaces in the food establishment. The procedures shall address the specific actions employees must take to minimize the spread of contamination and the exposure of employees, consumers, food and surfaces to vomitus or fecal matter. Provided handout via email.
  • Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): 2-401.11 - Employee drinks - Observed a couple of soda cans open in the prep sink and the table assembly. Employee shall drink only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment, utensils, linens; unwrapped. Talked to employee and asked to moved drinking cans away from food or food areas.
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 6-301.11/6-301.12 - Hand soap and drying provision. The hand sink by the prep area did not have hand soap. The hand sink inside the restroom did not have paper towels. Each hand washing sink shall be provided with a supply of hand cleaning liquid, powder, or bar soap. Each hand washing sink shall be provided with individual, disposable towels. Talked to owner about always providing hand soap and paper towels in all hand sinks at all times

Los registros provienen de Boulder County Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.