3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2. Certified Food Protection Manager (CFPM) No CFPM was present at time of inspection. 2-102.12 The PERSON IN CHARGE shall be a certified FOOD protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an ACCREDITED PROGRAM. Email CFPM certificate to inspector at btovar@bouldercounty.org by 1/2/2026. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 8. Hands cleaned & properly washed A food employee observed handling food at prep line with gloves on, left line to go to back room and then returned and continued preping food without washing hands or changing gloves. 2-301.14 Food employees shall wash their hands after handling food, soiled utensils or equipment or changing tasks and before donning gloves to initiate a task that involves working with food.