3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 05 - Procedures for responding to vomiting and diarrheal events No written procedures for responding to vomiting or diarrheal events available in establishment 2-501.11 Clean-up of Vomiting and Diarrheal Events: A FOOD ESTABLISHMENT shall have written procedures for EMPLOYEES to follow when responding to vomiting or diarrheal events. Provided copy of written procedure via email. Education provided. - Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 28 - Toxic substances properly identified, stored & used Observed unlabeled working spray bottles on chemical storage shelf 7-102.11 Common Name-Working Containers: Working containers used for storing POISONOUS OR TOXIC MATERIALS such as cleaners and SANITIZERS taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Person in charge labeled bottles with product name. Education provided.