24 mar 2026 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 06 - Proper eating, tasting, drinking, or tobacco use. Observed employee personal food being eaten at the prep table in the kitchen. 2-401.11 Eating, Drinking, or Using Tobacco (C) An employee shall eat, drink, or use any form of tobacco products only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment, utensils, and linens; unwrapped single-service and single-use articles; or other items needing protection cannot result. Person in charge designate a spot for employee food and drink and label area accordingly. - Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Confirmed use of utensils and gloves to prevent bare hand contact of ready to eat foods including bar garnishes. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 10 - Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible Observed hand sink in bar area missing signage and paper towels. 6-301.14 Handwashing Signage 6-301.12 Hand Drying Provision A sign or poster that notifies food employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks used by food employees and shall be clearly visible. Provision of individual, disposable towel avilablility. Paper towel dispenser fell off today related to faulty adhesive. Signage attached to paper towel holder. Corrected on site, affixed sticker and temporary paper towel in place until fixed. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): NO-not observed by inspector.