25 ago 2026 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3-602.12 Food Allergens. The facility does not have written notification of major food. Allergens to alert customers of the risk of allergens. Our facilities shall provide renew notifications of major food. Allergens to customer. Provide a handout - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-302.11 Food separation to avoid cross contamination. Observed raw animal foods such as raw meat being stored above ready to eat foods such as cooked foods inside the walk-in cooling unit and below the top-cold- hold Food shall be stored properly to avoid cross contamination. Provided education.