11 ago 2026 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): 1 Person in charge present, demonstrates knowledge & performs duties. 2-201.11 Responsibility of Permit Holder, Person in Charge, and Conditional Employees. Employees should know that they need to report to the person in charge if they have vomiting, diarrhea, jaundice, a sore throat with fever, or a lesion containing pus such as a boil or infected wound that is open or draining. They must be symptom-free 24 hours before coming back to work. Reportable diagnosis. If the employee has an illness diagnosed by a health care provider such as Norovirus, Hepatitis A, Shigella, E. coli, Typhoid fever, Salmonella…person in charge (duties) 2-201.11(P) should report these to the health department. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 3. Management, food employees & conditional employee knowledge, responsibilities and reporting. 2-201.11 Responsibility of Permit Holder, Person in Charge, and Conditional Employees. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 10. Adequate hand-washing sinks properly supplied and accessible. 6-301.12 Hand Drying Provision. Each hand-washing sink must be provided with individual, disposable towels. Observed hand sink in coffee bar lacking paper towels.