29 may 2026 · License
Aprobado
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SIGNAGE NOTIFYING FOOD EMPLOYEES TO WASH HANDS NOT PROVIDED AT THE MEN'S AND ACCESSIBLE RESTROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SIGNAGE TO ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN AT ALL TIMES. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO INDIVIDUAL WASTE RECEPTACLE PROVIDED FOR KITCHEN AREA HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE UNCOVERED WASTE RECEPTACLE FOR THE DISPOSAL OF PAPER TOWELS AT ALL HANDWASHING LAVATORIES AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOOR AND WALL JUNCTURES IN THE REAR DRY STORAGE CLOSET NOT COVED. INSTRUCTED TO PROVIDE BASE COVING AT ALL FLOOR AND WALL JUNCTURES IN AREAS IN WHICH FOOD IS STORED OR PREPARED AND MAINTAIN.