21 ago 2025 · License
Aprobado
- Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENINGS AT BASE OF BOTH OUTER FRONT ENTRANCE DOORS ON WESTSIDE OF FACILITY AND OBSERVED OPENINGS IN MIDDLE AT BASE OF DOUBLE DOCK DOORS IN DUMPSTER AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BEVERAGE DISPLAY CONTAINERS, BIKE, LADDER, SODA CRATES, HEATER AND FAN STORED IN WASHROOM. INSTRUCTED EQUIPMENT MAY NOT BE STORED IN TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS FROM TOILET ROOM TO PREVENT CONTAMINATION. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CHEMICALS STORED ON FLOOR UNDERNEATH AND ON SIDES OF THREE COMPARTMENT SINK, BOXES STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA, AND CONTAINERS STORED ON FLOOR ON SALES FLOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SPILLS AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR OF LOWER CABINETS UNDERNEATH COFFEE CABINETS AND SODA STATIONS. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF LOWER CABINETS UNDERNEATH COFFEE CABINETS AND SODA STATIONS AND MAINTAIN.