A Cup Of Joe Inc.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed, maintained & clean
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN REAR DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO MAINTAIN ALL ITEMS AT LEAST SIX INCHES FROM FLOOR AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation & lighting; designated areas used
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VENTILATION SYSTEM ON PREMISES INADEQUATE. OBSERVED SMOKY ATMOSPHERE AND COOKING EQUIPMENT (SMALL FLAT-TOP GRILL) NOT CONTAINED UNDER VENTILATION HOOD. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE ALL COOKING EQUIPMENT MUST BE LOCATED UNDER VENTILATION HOOD FOR PROPER REMOVAL OF SMOKE/FUMES.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED VERTICAL DOORFRAME NEXT TO THE BACK DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED GAP IN BETWEEN PIPE AND WALL IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO SEAL AS A MEANS TO PREVENT ENTRY OF PESTS AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH VERIFIABLE SANITATION MANAGER TRAINING.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT ORIGINAL CITY OF CHICAGO SANITATION, AS WELL AS CERTIFIED MANAGER, MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS FOODS (EGGS)ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2577755 NOT CORRECTED: #47-OBSERVED DOOR HANDLE IN POOR REPAIR ON REFRIGERATOR AND DAMAGED DOOR GASKETS ON CHEST FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN. #53-OBSERVED WASHROOM DOOR NOT SELF-CLOSING IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR. #55-OBSERVED DEBRIS ON THE FLOOR ALONG WALLS BEHIND THE CHEST FREEZER AND REFRIGERATOR. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-42-090. CITATION ISSUED.