Restaurant · Chicago, IL

A. J. Hudson's Public House

3801-3805 N Ashland Ave

Última inspección: 3 sept 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

10 sept 2025 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MECHANICAL VENTILATION NOT WORKING IN THE WOMEN'S WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN,

3 sept 2025 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 35 LIVE SMALL FLYING INSECTS ON EXPOSED HAND WASHING AND GARBAGE CONTAINERS IN FRONT BAR AREA. MUST CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE FLYING INSECT PROBLEM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP COOLERS IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTON WHEN NOT IN USE.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED FOUND TO HAVE GREASE ENCRUSTED ON TOP LIP, LID, SIDES AND GROUND SURROUNDING GREASE CONTAINER. ALSO OBSERVED GARBAGE AND TRASH ON TOP OF CONTAINER. THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND HARBORAGE FOR OTHER PESTS. MUST CLEAN AND MAINTAIN GARBAGE AREA ADEQUATELY MAINTAINED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MECHANICAL VENTILATION NOT WORKING IN THE WOMEN'S WASHROOM. MUST REAPIR AND MAINTAIN.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2602943 ON 09/17/2024. #47. OBSERVED GASKET OF LEFT SIDE DOOR OF THE TWO DOOR REACH IN COOLER TO BE HANGING FROM THE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE OR REPAIR TO ENSURE GASKET IS SET AND PROVIDES A TIGHT SEAL. #51 OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE OF THE ICE MACHINE LOCATED NEXT TO THE DISH MACHINE IN REAR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE OR LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE TO ALLOW FOR SERVICE AS NEEDED. VIOLATION#47 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.

17 sept 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MOPS STORED ON WITHIN MOP BUCKET IN REAR MOP CLOSET AND NEXT TO DISH MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL MOPS TO ALLOW FOR AIR DRYING IN BETWEEN USE.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SUMMARY REPORT FROM MOST RECENT INSPECTION ON 04/26/2023 POSTED IN PLAIN VIEW OF PUBLIC AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE SUMMARY REPORT IS POSTED AND AVAILABLE IN PLAIN VIEW OF PUBLIC AT ALL TIMES. NEW SUMMARY REPORT PROVIDED AT TIME OF INSPECTION FOR CURRENT INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-42-010(b). CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HAND SINK AT THE ENTRANCE OF THE FRONT BAR TO BE BLOCKED WITH A STRAINER. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE HANDWASHING SINKS ARE ONLY USED FOR HANDWASHING AND ACCESSIBLE AT ALL ITEMS. MANAGER REMOVED STRAINER FROM BLOCKING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-030(c). CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD SERVICE EQUIPMENT AND UTENSILS STORED BENEATH UNPROTECTED/NOT SHIELDED WASTEWATER AND SEWER LINES IN THE BASEMENT STORAGE AREA LOCATED ON THE NORTH SIDE PORTION OF BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE APPROPRIATE SHIELDING OR MOVE ALL FOOD ITEMS AND STORAGE BINS FROM BELOW ANY UNPROTECTED SEWER AND WASTEWATER LINES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GASKET OF LEFT SIDE DOOR OF THE TWO DOOR REACH IN COOLER TO BE HANGING FROM THE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE OR REPAIR TO ENSURE GASKET IS SET AND PROVIDES A TIGHT SEAL.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GASKET OF TWO DOOR REACH IN COOLER TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN ALL GASKETS AND ENSURE BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND SPILLAGE IS REMOVED TO PREVENT PEST POTENTIAL PEST ACCUMULATION.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE OF THE ICE MACHINE LOCATED NEXT TO THE DISH MACHINE IN REAR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE OR LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE TO ALLOW FOR SERVICE AS NEEDED.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.