9 dic 2024 · Canvass
Aprobado
- Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED UTENSILS THROUGHOUT KITCHEN STORED IN STORAGE BINS WITH FOOD CONTACT SURFACES EXPOSED AND MIXED WITH HANDLES OF OTHER UTENSILS. INSTRUCTED MANAGER TO ORGANIZE AND STORE ALL UTENSILS TO PROTECT FOOD CONTACT SURFACES. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE 2 DOOR FRIDGE COOLER IN THE MAIN KITCHEN AREA TO BE SOILED WITH DEBRIS AND SPILLAGE OF MILK ON THE BOTTOM SHELF ON INTERIOR. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FREE OF EXCESSIVE DEBRIS AND SPILLAGE. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE 3 FAUCETS OF THE THIRD FLOOR BOY'S BATHROOM TO BE EXTREMELY LOOSE. FAUCETS ROTATE AND MOVE WHEN TURNING ON AND OFF WATER. HOT AND COLD WATER IS STILL AVAILABLE UNDER ADEQUATE PRESSURE. INSTRUCTED TO SERVICE AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.