14 mar 2024 · Complaint
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE PARTICLES IN FLOOR DRAIN UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR DRAIN UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER MINIMUM WATER TEMPERATURE OF 47.5F AT FIVE FAUCETS AT HANDWASHING SINK WITH SENSOR IN WOMEN'S WASHROOM. INSTRUCTED TO RESTORE WATER AT SAID HANDWASHING SINK FAUCETS WITH SENSOR IN WOMEN'S WASHROOM, A HANDWASHING SINK SHALL BE EQUIPPED TO PROVIDE WATER AT A TEMPERATURE OF AT LEAST 100F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. CORRECTED ON SITE MINIMUM WATER TEMPERATURE AT FIVE FAUCETS AT HANDWASHING SINK WITH SENSOR IN WOMEN'S WASHROOM RESTORED TO PROPER TEMPERATURE OF 100.6F BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.