Aperion Care Lakeshore, LLC: inspecciones de salud – Chicago, IL

Historial de inspecciones

21 mar 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): INTERIOR OF ICE MACHINE COMPARTMENTS NOT CLEAN (INTERIOR TOP AND BIN). ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE ON PIPE OF CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT.INSTRUCTED TO REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON WALLS, UTILITY CONNECTIONS AND EQUIPMENT SURFACES BEHIND COOKING LINE.MUST CLEAN AND MAINTAIN. MUST REMOVE DRY WALL DEBRIS ON SHELVES INSIDE THE DRY FOOD STORAGE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR ON CELING WALL AND CEILING PIPE BY THE DISHWASHING AREA. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE. BROKEN CEILING TILES DEBRIS ON FLOORS UNDER SHELVES AT THE DRY FOOD STORAGE AREA,CLEAN AND MAINTAIN

24 jul 2024 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OUTER OPENING NOT PROTECTED. EXIT REAR DOOR WITH 1/4 TO 1/2" GAP BETWEEN DOOR AND FRAME DOOR.REPAIR ISSUE TO MINIMIZE PEST ENTY.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): PLASTIC UTENSILS USED FOR RESIDENTS NOT PROTECTED:INVERT UTENSILS TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION.

17 jul 2024 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): HANDWASHING SINK IN WOMEN'S WASHROOM NOT MAINATAINED. HOT WATER MAY NOT EXCEED 120F,THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PRESENTLY WATER TEMP OF 122.6F. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C),CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): PLASTIC UTENSILS USED FOR RESIDENTS NOT PROTECTED:INVERT UTENSILS TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER PIPES ARE LEAKING.INSTRUCTED TO REPAIR. ICE BUILD-UP AT CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN FREEZER. ICECLES DANGING FROM UNIT AND PIPES.REPAIR ISSUE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): CEILING INSIDE THE WALK-IN COOLER IS LEAKING,REPAIR ISSUE. EXCESS WATER ON FLOOR UNDER THE HIGH TEMP DISHMACHINE AND UNDER THE ICE MACHINE.DRAIN PIPE FROM UNIT NOT REACHING FLOOR DRAIN.INSTRUCTED TO PROVIDE A LONGER DRAIN PIPE TO BE ABLE TO REACH FLOOR DRAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): HIGH TEMP DISHMACHINE NOT ABLE TO MAINTAIN 160F. PRESENTLY WATER TEMP OF 119F.AFTER SEVERAL ATTEMPS WATER TEMP OF 135.9F.TAGGED UNIT "HELD FOR INSPECTION". DO NOT USE. INSTRUCTED TO USE THREE COMPARTMENT SINK: WASH, RINSE AND SANITIZE. INSTRUCTED TO REPAIR ISSUE. PRIORITY VIOLATION:7-38-025, CITATION ISSUED.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OUTER OPENING NOT PROTECTED. EXIT REAR DOOR WITH 1/4 TO 1/2" GAP BETWEEN DOOR AND FRAME DOOR.REPAIR ISSUE TO MINIMIZE PEST ENTY.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): HIGH TEMP DISHMACHINE WITH EXCESS MINERAL AND DEBRIS.AT INTERIOR AND EXTERIOR OF UNIT.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): BOOSTER UNDER THE HIGH TEMP DISHMACHINE IS BROKEN,MISSING PARTS,ETC. MUST REPAIR/REPLACE UNIT. MUST REPAIR FAUCET AT THREE COMARTMENT SINK AT NORTH AREA OF THE KITCHEN.ONCE THE FIRST FAUCET IS UN USE NO WATER PROVIDED AT THE OTHER FAUCET .THREE COMPARTMENT SINK HAS TWO FAUCET,MUST REPAIR AND PROVIDE HOT/COLD WATER AT ALL THE TIMES. ANOTHER THREE COMPARTMENT ON SITE. REPLACE BROKEN CURTAINS AT HIGH TEMP DISH MACHINE. HIGH TEMP DISH MACHINE IN POOR REPAIR,WATER LEAKING FROM PIPES AND EXTERIOR PANELS.UNIT NOT ABLE TO PULL DISHRACKS IN,EMPLOYEE PUSHING IN SAID RACK MANUALLY,THAN PULLING OUT THE RACK WITH CLEAN DISHES FROM UNIT.INSTRUCTED TO INSTALL NEW UNIT.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.