Artis Senior Living Of Lakeview, LLC

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): 4-501.11: **C** Good Repair and Proper Adjustment- Equipment OBSERVED 4TH FLOOR 3-COMPARTMENT SINK STOPPERS NOT WORKING AT ANY COMPARTMENTS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE WORKING STOPPERS AT 3-COMPARTMENT SINK.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-602.13: NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. OBSERVED BLACK SUBSTANCE ON THE BOTTOM SHELF OF THE CABINET BELOW THE 2 COMPARTMENT SINK ON ALL FLOORS (1ST THRU 5TH) CENTER SERVICE KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CABINET BELOW SINK FREE OF EXCESSIVE TRASH BUILD UP.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): SEWAGE & WASTE WATER PROPERLY DISPOSED
  Nota del inspector (en inglés): 5-402.13: **P** Conveying Sewage OBSERVED LOW TEMP DISHMACHINE DRAIN AND CAUSE A BACK UP OF WASTEWATER INTO 2 COMPARTMENT SINK IN THE DISH AREAS AFTER EVERY CYCLE WAS RUN. ON THE FOLLOWING FLOORS 5TH FLOOR NORTH AND 1ST FLOOR NORTH. INSTRUCTED PIC TO SERVICE LOW TEMP DISH MACHINE AND 2 COMP SINKS DRAIN TO ENSURE WASTEWATER IS NOT BACKING UP THROUGH ANY DRAINS. 2 COMPARTMENTS SINKS ON 5TH AND 1ST FLOORS HAVE BEEN TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.16: **C** Wall and Ceiling Coverings and Coatings OBSERVED CHIPPED/PEELING PAINT ON THE WALLS IN 1ST FLOOR NORTH AND SOUTH AT HANDSINK. INSTRUCTED TO RESURFACE AND REPAINT CHIPPED AREAS TO ENSURE WALLS ARE SEALED, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PAPER TOWEL IN THE 5TH FLOOR SERVICE KITCHEN PREP AREA HANDSINK. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT PAPER TOWELS MUST BE AVAILABLE AT HAND SINKS AT ALL TIMES. FOOD HANDLER OBTAINED PAPER TOWEL FOR HAND SINK DURING TIME OF INSPECTION PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE IN USE NOT PROPERLY SANITIZING. SANITIZING STRENGTH OF SANITIZER (CHLORINE) AT THE TIME OF INSPECTION WAS 0 PPM.ON 5TH,4TH,2ND, AND 1ST FLOOR. INSTRUCTED NOT TO USE UNIT UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH (CDPH). TAGGED ALL UNITS ON EACH FLOOR. PRIORITY VIOLATION #7-38-025. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 4TH FLOOR 3-COMPARTMENT SINK STOPPERS NOT WORKING AT ANY COMPARTMENTS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE WORKING STOPPERS AT 3-COMPARTMENT SINK.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BLACK SUBSTANCE ON THE BOTTOM SHELF OF THE CABINET BELOW THE 2 COMPARTMENT SINK ON ALL FLOORS (1ST THRU 5TH) CENTER SERVICE KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CABINET BELOW SINK FREE OF EXCESSIVE TRASH BUILD UP.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A TRICKLE OF WATER AT HANDSINKS IN 1ST FLOOR NORTH, 2ND FLOOR SOUTH, 4TH FLOOR PREP/ BAR, AND EMPLOYEE BREAK ROOM. INFORMED PERSON IN CHARGE FACILITY MUST REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): SEWAGE & WASTE WATER PROPERLY DISPOSED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOW TEMP DISHMACHINE DRAIN AND CAUSE A BACK UP OF WASTEWATER INTO 2 COMPARTMENT SINK IN THE DISH AREAS AFTER EVERY CYCLE WAS RUN. ON THE FOLLOWING FLOORS 5TH (NORTH AND SOUTH),4TH (NORTH, SOUTH AND DUG OUT BAR PREP),3RD NORTH AND SOUTH. INSTRUCTED PIC TO SERVICE LOW TEMP DISH MACHINE AND 2 COMP SINKS DRAIN TO ENSURE WASTEWATER IS NOT BACKING UP THROUGH ANY DRAINS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CHIPPED/PEELING PAINT ON THE WALLS IN 1ST FLOOR NORTH AND SOUTH AT HANDSINK. INSTRUCTED TO RESURFACE AND REPAINT CHIPPED AREAS TO ENSURE WALLS ARE SEALED, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CHLORINE CHEMICAL SANITIZING DISH MACHINES NOT ON OR IN USE IN THE FOLLOWING KITCHENETTES: -2ND FLOOR NORTH SIDE KITCHENETTE DISH MACHINE IS BROKEN AND NOT TURNED ON. -5TH FLOOR SOUTH SIDE KITCHENETTE DISH MACHINE IS OFF AND NOT IN USE DUE TO LOW NEED. -4TH FLOOR NOTH SIDE KITCHENETTE DISH MACHINE IS TURNED OFF AND NOT IN USE DUE TO LOW NEED. -3RD FLOOR SOUTH SIDE KITCHENETTE DISH MACHINE IS TURNED OFF AND NOT IN USE DUE TO LOW NEED. UNABLE TO TEST DISH MACHINES AS THEY WERE NOT ON AND IN USE. RECOMMEND USING TEST STRIPS TO CHECK SANITATION LEVELS ONCE MACHINES HAVE BEEN TURNED ON AND RETURNED TO SERVICE. TAGGED UNITS" HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE. MUST CONTINUE WASH, RINSE AND SANITIZE MULTI-USE UTENSILS IN MAIN PREP AREA 3-COMPARTMENT SINK OR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE, OR THE OTHER LOW TEMP DISH MACHINE AVAILABLE ON EACH FLOOR. PRIORITY VIOLATION, 7-38-025. INSTRUCTED TO CONTACT CDPH FOR REINSPECTION OF DISH MACHINES PRIOR TO USE AND FOR TAG REMOVAL.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE BOTTOM SHELF OF THE CABINET BELOW THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE 5TH FLOOR CENTER SERVICE KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CABINET BELOW SINK FREE OF EXCESSIVE TRASH BUILD UP.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FAUCET OF THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE 5TH FLOOR CENTER SERVICE KITCHEN TO BE EXTREMELY LOOSE AND FALLING OVER. SINK ISS STILL FUNCTIONAL WITH COLD AND HOT WATER AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE LOOSE FAUCET AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR. OBSERVED THE 4TH FOOR NORTH SIDE KITCHENETTE 2 COMPARTMENT SINK TO BE LEAKING HEAVILY FROM THE DRAIN PIPE CONNECTED TO THE GARBAGE DISPOSAL BELOW THE 1 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE AND MAINTAIN LEAK IN GOOD REPAIR.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TWO (2) OF FOUR (4) LIGHTS IN THE OVERHEAD EXHAUST OF THE MAIN KITCHEN AREA TO BE NOT ON AND WORKING AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING IN PREP AREAS.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): WE OBSERVED CHLORINE CHEMICAL SANITIZING DISH MACHINES NOT PROPERLY DISPENSING CHLORINE SANITIZER WHILE DISHES WERE BEING WASHED IN DIFFERENT KITCHENETTES OF EACH FLOOR, 0 PPM CHLORINE NOTED AFTER SEVERAL ATTEMPTS. RECOMMEND USING TEST STRIPS TO CHECK SANITATION LEVELS DAILY. TAGGED UNITS" HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE. MUST TEMPORAILY WASH, RINSE AND SANITIZE MULTI-USE UTENSILS IN MAIN PREP AREA 3-COMPARTMENT SINK OR HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OF HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR OF DISHMACHINE.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 1/2 INCH GAP AT REAR EXIT DOOR SWEEP FROM MAIN KITCHEN. MUST RODENT PROOF SAID DOOR.

No se registraron infracciones en esta inspección.