30 ago 2024 · Canvass
Aprobado
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FRONT AREA HANDWASHING SINK FAUCET TO HAVE LOW PRESSURE DUE TO AERATOR BLOCKAGE, BUT FUNCTIONAL AND SUFFICIENT PRESSURE FOR HANDWASHING WITH AERATOR REMOVED. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAIR, OR REPLACE HANDWASHING SINK FAUCET HEAD TO ALLOW FOR ADEQUATE PRESSURE FOR HANDWASHING WHEN INSTALLED ACCORDING TO MANUFACTURER'S INSTRUCTIONS AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FACILITY PRICE TAGS PLACED OVER MANUFACTURER-PRINTED EXPIRATION DATES ON PUDDING CUPS AND OTHER PRE-PACKAGED FOOD ITEMS IN THE DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE AND RE-PLACE PRICE TAGS SUCH THAT MANUFACTURERS' DATING INFORMATION IS NOT CONCEALED OR OBSTRUCTED FOR CONSUMERS AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NONFOOD-CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE IN THE REAR STORAGE AREA TO BE SOILED WITH RUST AND OTHER DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULTI-USE SCOOP FOR ICE MACHINE STORED ON CARDBOARD BOX IN BETWEEN USES. INSTRUCTED TO STORE IN-USE UTENSILS ON CLEAN AND SANITIZED SURFACE WHEN IN BETWEEN USES AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SMALL LEAK AT HOSE ATTACHED TO TOILET IN THE WASHROOM AREA, DRIPPING CLEAN WATER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE HOSE FIXTURE TO ELIMINATE LEAK AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.