Atrium Events

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS ON THE LOWER-LEVEL NORTH MAIN BAR AREA. MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS OR POSTERS AND MAINTAIN AT ALLTIMES.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PROBE STEM THERMOMETER ON SITE TO MONITOR THE INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOOD. MUST OBTAIN AND MAINTAIN PROPER THERMOMETER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER AVAILABLE AT THE 3-COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HAND WASHING SINKS ON THE LOWER-LEVEL NORTH MAIN BAR. WATER TEMPERATURE RANGING BETWEEN 57.7F-58.9F AT THIS TIME. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN HOT MATER AT THE MINIMUM TEMPERATURE OF 100F FOR PROPER HAND WASHING AND THE MINIMUM TEMPERATURE AT THE 3-COMPARTMENT SINK 110F FOR PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE MULTI-USE UTENSILS. ALSO OBSERVED NO HOT WATER AVAILABLE AT THE HAND WASHING SINKS AT THE LOWER AND UPPER-LEVEL MEN'S WASHROOMS. WATER TEMPERATURE 57.6F. MUST REAIR AND MAINTAIN HOT WATER AT THE MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AT ALL TIMES. HOT WATER TANK WAS TURN OFF. MANAGER TURN ON HOT WATER AND HOT WATER HAS BEEN RESTORED AT THE END OF INSPECTION. HOT WATER AT THE 3-COMPARTMENT SINK 115.F, EXPOSED HAND WASHING SINK 105F AND HAND WASHING SINKS AT THE MENS WASHROMS 103.F PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK DRAINING SLOW ON THE SOUTH SIDE KITCHEN AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED LEAKING PIPE UNDERNEATH EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED ON THE NORTH SIDE MAIN BAR LOWER LEVEL. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED SLOW LEAK COMING FROM UPPER TOP OF ICE MACHINE LOCATED NEXT TO BAR AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH LIQUOR SHELVING IN THE LIQUOR ROOM LOCATED ON THE NORTH LOWER LEVEL. MUST CLEAN AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INTERIOR OF LARGER ICE MACHINE COMPONENTS IN LOWER LEVEL KITCHEN BEHIND BAR STORAGE TO BE HEAVILY SOILED AND COVERED WITH A BLACK AND PINK SLIME AND SUBSTANCE THAT IS DRIPPING ONTO THE ICE AND COVERING MANY INTERIOR COMPONENTS. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD ICE, CLEAN, SANTITIZE, AND MAINTAIN INTERIOR AND FOOD CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE FREE OF BUILD UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-005. CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

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