Bell Heirs BBQ Inc

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DISPOSABLE PAPER TOWELS IN ORIGINAL PACKAGING STORED IN THE WASHROOM AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE DISPOSABLE PAPER TOWELS AND STORE ALL SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES OUTSIDE OF PROHIBITED AREAS, SUCH AS TOILET ROOMS, AND MAINTAIN THEM.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GASKETS ALONG WALK-IN COOLER DOOR IN POOR REPAIR AND/OR MISSING IN CERTAIN AREAS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE WALK-IN COOLER DOOR GASKETS AND MAINTAIN ALL COLD-HOLDING EQUIPMENT IN GOOD REPAIR AND PROPER ADJUSTMENT.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOOR AND WALL SURFACES BEHIND 3-COMPARTMENT SINK GREASE TRAP TO BE HEAVILY-SOILED WITH GREASE, DRIED FOOD DEBRIS, AND OTHER SOILS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND OTHER PHYSICAL FACILITIES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT THE BUILDUP OF GREASE AND OTHER SOILS AND MAINTAIN THEM.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MECHANICAL VENTILATION SYSTEM IN THE WASHROOM TO BE IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO PROVIDE A MECHANICAL VENTILATION SYSTEM OF ADEQUATE CAPACITY IN THE WASHROOM TO REMOVE OBNOXIOUS FUMES AND ODORS AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CRACKS ALONG THE WALLS IN THE BACK AREA AROUND BACK EXIT DOOR LESS THAN 1/4" IN SIZE. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN AREAS TO PREVENT PEST ENTRY.