Mobile Frozen Desserts Vendor · Chicago, IL

Big Jake's Sweets & Treats, LLC

7261 S Exchange Ave

Última inspección: 17 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

4 ago 2026 · License Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE BICYCLE CART NOT ADEQUATELY ENCLOSED TO PROTECT FROM ANY POSSIBLE CONTAMINATION AND THE ELEMENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE A FULLY ENCLOSED PUSH CART IN ORDER TO PROTECT FOOD CONTAINER FROM ANY POSSIBLE CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LICENSE NUMBER NOT PRINTED ON LATERAL SIDES OF THE FRONT STORAGE CART. INSTRUCTED TO PROVIDE LICENSE NUMBER OF AT LEAST 2 INCHES IN HEIGHT. 7-38-120.

17 jun 2026 · License

Reprobado

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INADEQUATE HOLDING METHODS FOR TCS FROZEN FOODS. MUST PROVIDE ADEQUATE HOLDING METHOD FOR TCS FROZEN FOOD. PRIORITY VIOLATION 7-38-090.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER TO TAKE TEMPERATURES OF FROZEN FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): 3-601.11 OBSERVED THE LICENSE NUMBER NOT PRINTED ON LATERAL SIDES OF THE BANNERS ON THE BICYCLE. INSTRUCTED TO PROVIDE LICENSE NUMBER OF AT LEAST 2 INCHES IN HEIGHT.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.