Bittersweet

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
  Nota del inspector (en inglés): NO HOT RUNNING WATER ON SITE, WATER TEMPERATURE AT HANDWASH SINK IN PREP AREA AT 78.2 0F AND HANWASH SINK IN TOILET ROOM AT 77.7F, WAREWASHING UNIT AT 100F. INSTD TO PROVIDE HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES (HANDWASH SINKS AT 100F-120F AND WASH TEMPERATURE AT MINIMUM 120F FOR WAREWASHING UNIT). PRIORITY 7-38-030(C)

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
  Nota del inspector (en inglés): IMPROPER HOT WATER AT WAREWASHING UNIT FOR WASH CYCLE. INSTD TO PROVIDE MINUMUM OF 120F. PRIORITY 7-38-030(c)

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE HANDLING TCS FOODS (MILK, CHEESECAKE). INSTD TO HAVE ON SITE AT ALL TIMES WHILE HANDLING TCS FOODS. CITATION ISSUED 7-38-012 PRIORITY FOUNDATION
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
  Nota del inspector (en inglés): NO HOT RUNNING WATER ON SITE, WATER TEMPERATURE AT HANDWASH SINKS 62.0F-64.0F AND WAREWASHING UNIT AT 60F. INSTD TO PROVIDE HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES (HANDWASH SINKS AT 100F-120F AND WASH TEMPERATURE AT MINIMUM 120F FOR WAREWASHING UNIT). CITATION ISSUED 7-38-030(C) PRIORITY

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): SINGLE SERVICE UTENSILS NOT INVERTED DURING STORAGE. INSTD TO INVERT (HANDLE UP) AND MAINTAIN

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.