Bowen H/S

• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
  Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 OBSERVED THE MALE DISH WASHER AND MANAGER WITHOUT ADEQUATE HAIR RESTRAINTS WHILE IN THE FOOD PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE HAIR RESTRAINTS SUCH AS A CAP OR HAIR NET AT ALL TIMES WHILE IN THE FOOD PREP/DISH WASHING AREAS.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): 5-202.12(A) OBSERVED THE STAFF ROOM HANDWASHING SINK AT AN INADEQUATE HOT WATER TEMPERATURE OF 75F. INSTRUCTED TO MAINATAIN 100F AT ALL TIMES. ENGINEER ADJUSTED THE HOT WATER HEATER TEMPERATURE AND BY THE END OF THE INSPECTION THE STAFF TOILET ROOM HANDWASHING SINK WAS MAINTAINING 100F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 20 RODENT DROPPINGS LOCATED IN THE LUNCHROOM/FREEZER STORAGE AREA. OBSERVED ABOUT 3 RODENT DROPPINGS BY THE SERVING LINE HANDWASHING SINK AND ABOUT 2 RODENT DROPPINGS LOCATED IN THE FOOD MANAGER'S OFFICE. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN BAKER SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOOSE FAUCETS AND MISSING SINKS IN BOWEN GIRLS AND BOYS WASHROOMS. OBSERVED MIDDLE SINK NOT OPERABLE IN BAKER GIRLS WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN LUNCHROOM STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD DEBRIS AND ANT ACTIVITY ON FLOOR IN BOWEN FIRST FLOOR BOYS WASHROOM. OBSERVED DEBRIS ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN LUNCHROOM, STORAGE, AND MECHANICAL ROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER AT HAND WASHING SINK IN STAFF THIRD FLOOR WASHROOM (73.8F) BOY AND GIRLS FIRST, SECOND, THIRD, AND FOURTH FLOOR WASHROOMS (87.6F). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE 100F-120F WATER AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY 7-38-030(C)
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO RUNNING WATER AT FIRST SINK IN BOWEN BOYS SECOND FLOOR WASHROOM, FIRST AND THIRD SINK IN BAKER GIRLS SECOND FLOOR WASHROOM, FIRST AND SECOND SINK IN BAKERS BOYS SECOND FLOOR WASHROOM. OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND WASHING SINK IN FIRST FLOOR BOWEN OFFICE STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS AND CEILINGS IN PAPER STORAGE NEAR SERVING AREA, GIRLS WASHROOM NEAR LUNCHROOM, MISSING BASEBOARDS NEAR KITCHEN STAFF WASHROOM, OPENINGS IN WALLS, CEILINGS, AND AROUND PIPE FITTINGS IN BOWEN WASHROOMS AND KITCHEN CHEMICAL STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2592403 ON 4-9-24, REPORT #2591251 ON 3-19-24: 60-PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2574223 ON 4-10-23: 56-MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELDS ON SERVING LINE AND BURNTOUT LIGHT IN LUNCHROOM. PRIORITY 7-42-090

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN SECOND, THIRD AND FOURTH FLOOR UNISEX STAFF WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CCOVERED RECEPTACLES IN ALL STAFF WASHROOMS.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER AT HAND WASHING SINK IN STAFF THIRD FLOOR WASHROOM(73.8F). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE 100F-120F WATER AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY 7-38-030(C)
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO RUNNING WATER AT FIRST SINK IN BOWEN BOYS SECOND FLOOR WASHROOM, FIRST AND THIRD SINK IN BAKER GIRLS SECOND FLOOR WASHROOM, FIRST AND SECOND SINK IN BAKERS BOYS SECOND FLOOR WASHROOM. OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND WASHING SINK IN FIRST FLOOR BOWEN OFFICE STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON DESKS UNDER MICROWAVES IN BAKER LUNCHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS AND CEILINGS IN PAPER STORAGE NEAR SERVING AREA, GIRLS WASHROOM NEAR LUNCHROOM, MISSING BASEBOARDS NEAR KITCHEN STAFF WASHROOM, OPENINGS IN WALLS, CEILINGS, AND AROUND PIPE FITTINGS IN BOWEN WASHROOMS AND KITCHEN CHEMICAL STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2592403 ON 4-9-24, REPORT #2591251 ON 3-19-24: 10-OBSERVED HOT WATER ABOVE MAXIMUM TEMPERATURE OF 120F AT HAND WASHING SINKS IN FIRST, SECOND, THIRD AND FOURTH FLOOR BOYS AND GIRLS WASHROOMS (123.6-129.8F). INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN HOT WATER AT 100F-120F AT ALL HAND WASHING SINKS. 60-PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2574223 ON 4-10-23:55-MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR & WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA AND PREP AREAS. MUST SCRAPE AND PAINT CHIPPING PAINT ON CEILING & WALLS IN BOWEN'S KITCHEN & LUNCHROOM IN BAKER'S. 56-MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD ON SERVING LINE AND BURNTOUT LIGHT IN LUNCHROOM. PRIORITY 7-42-090

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON DESKS UNDER MICROWAVES IN BAKER LUNCHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO RUNNING WATER AT FIRST SINK IN BOWEN BOYS SECOND FLOOR WASHROOM, FIRST AND THIRD SINK IN BAKER GIRLS SECOND FLOOR WASHROOM, FIRST AND SECOND SINK IN BAKERS BOYS SECOND FLOOR WASHROOM. OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND WASHING SINK IN FIRST FLOOR BOWEN OFFICE STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN SECOND, THIRD AND FOURTH FLOOR UNISEX STAFF WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CCOVERED RECEPTACLES IN ALL STAFF WASHROOMS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS AND CEILINGS IN PAPER STORAGE NEAR SERVING AREA, GIRLS WASHROOM NEAR LUNCHROOM, MISSING BASEBOARDS NEAR KITCHEN STAFF WASHROOM, OPENINGS IN WALLS, CEILINGS, AND AROUND PIPE FITTINGS IN BOWEN WASHROOMS AND KITCHEN CHEMICAL STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2591251 ON 3-19-24: 10-OBSERVED HOT WATER ABOVE MAXIMUM TEMPERATURE OF 120F AT HAND WASHING SINKS IN FIRST, SECOND, THIRD AND FOURTH FLOOR BOYS AND GIRLS WASHROOMS (123.6-129.8F). INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN HOT WATER AT 100F-120F AT ALL HAND WASHING SINKS. 60-PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2574223 ON 4-10-23:55-MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR & WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA AND PREP AREAS. MUST SCRAPE AND PAINT CHIPPING PAINT ON CEILING & WALLS IN BOWEN'S KITCHEN & LUNCHROOM IN BAKER'S. 56-MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD ON SERVING LINE AND BURNTOUT LIGHT IN LUNCHROOM. PRIORITY 7-42-090
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER AT HAND WASHING SINK IN STAFF THIRD FLOOR WASHROOM(73.8F). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT 100F-120F WATER AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY 7-38-030(C)

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON DESKS UNDER MICROWAVES IN BAKER LUNCHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO RUNNING WATER AT FIRST SINK IN BOWEN BOYS SECOND FLOOR WASHROOM, FIRST AND THIRD SINK IN BAKER GIRLS SECOND FLOOR WASHROOM, FIRST AND SECOND SINK IN BAKERS BOYS SECOND FLOOR WASHROOM. OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND WASHING SINK IN FIRST FLOOR BOWEN OFFICE STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DEBRIS INSIDE FLOOR DRAIN UNDER 3-COMPARTMENT SINK IN BAKER SERVING AREA, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN BOWEN PREP, STORAGE AND DINING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER AT HAND WASHING SINK IN STAFF THIRD FLOOR WASHROOM(73.8F). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT 100F-120F WATER AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY 7-38-030(C)
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR, UNDER SHELVING UNITS, ALONG WALLS AND CORNERS IN MECHANICAL ROOM 116D AND ELECTRICAL SWITCHBOARD ROOM 116E IN BOWEN LUNCHROOM, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS BEHIND VENDING MACHINES IN BAKER LUNCHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN KITCHEN STAFF WASHROOM 116N, SECOND, THIRD AND FLOOR UNISEX STAFF WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CCOVERED RECEPTACLES IN ALL STAFF WASHROOMS.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2574223 ON 4-10-23:51- OBSERVED NO BACK FLOW DEVICE ON ICE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING MUST PROVIDE AND MAINTAIN.55-MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR & WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA AND PREP AREAS. MUST SCRAPE AND PAINT CHIPPING PAINT ON CEILING & WALLS IN BOWEN'S KITCHEN & LUNCH ROOM IN BAKER'S. 56-MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD ON BOWEN'S SERVING LINE AND BURNTOUT LIGHT IN LUNCHROOM. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090