Canopy By Hilton / Hilton Garden Inn

No se registraron infracciones en esta inspección.

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• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed, maintained & clean
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOORS AND FLOOR-MOUNTED DRAINS BENEATH EQUIPMENT IN THE BAR AREA TO BE SOILED WITH DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, FLOOR-MOUNTED DRAINS AND OTHER FIXTURES, AND OTHER PHYSICAL FACILITIES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF DRIED FOOD DEBRIS AND OTHER SOIL AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HIGH-TEMPERATURE DISH MACHINE IN THE BASEMENT WAREWASHING AREA IN POOR REPAIR, UNABLE TO REACH MINIMUM RINSE CYCLE HOT WATER TEMPERATURE OF 180.0F AT TIME OF INSPECTION. PERSON-IN-CHARGE AWARE OF DISH MACHINE ISSUE PRIOR TO INSPECTOR ARRIVAL AND DESIGNATED MACHINE AS OUT OF USE; PROVIDED PROOF OF WORK ORDER WITH ECOLAB FOR REPAIR. INSTRUCTED MAINTAIN HIGH-TEMPERATURE DISH MACHINE WITH MINIMUM RINSE CYCLE HOT WATER TEMPERATURE OF 180.0F AT ALL TIMES. TAGGED EQUIPMENT WITH INSTRUCTIONS TO CONTACT CDPH ONCE MACHINE IS REPAIRED OR REPLACED AND PRIOR TO USE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.