Cha Tramue

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDSINK LOCATED IN REAR PREP AREA WHERE ICE MACHINE AND TEA PREP WILL TAKE PLACE. INSTRUCTED TO INSTALL UNDER CITYS PLUMBING, HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-030 (C). NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO INSTALL SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SPLASHGUARD ON HANDSINK LOCATED IN FRONT PREP/DISHWASHING AREA AS WELL AS ALONG SIDE OF SANITIZER BASIN OF 3 COMPARTMENT SINK IN BETWEEN TEA PREP/STORAGE TABLES TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE DURING TIME OF INSPECTION FOR TESTING SANITIZER STRENGTH AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDSINK LOCATED IN REAR PREP AREA WHERE ICE MACHINE AND TEA PREP WILL TAKE PLACE. INSTRUCTED TO INSTALL UNDER CITYS PLUMBING, HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-030 (C). NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO INSTALL SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SPLASHGUARD ON HANDSINK LOCATED IN FRONT PREP/DISHWASHING AREA AS WELL AS ALONG SIDE OF SANITIZER BASIN OF 3 COMPARTMENT SINK IN BETWEEN TEA PREP/STORAGE TABLES TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
  Nota del inspector (en inglés): NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE DURING TIME OF INSPECTION FOR TESTING SANITIZER STRENGTH AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-005. NO CITATION ISSUED.