Chalet Living & Rehab

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): WE OBSERVED OVER 20 SMALL FLIES ON WALLS AT FRUIT PREP AREA,ON WALLS WEST AND EAST THREE COMPARTMENT SINK,ALSO UNDER THE SAME SINKS.WE OBSERVED 1 LIVE ROACH BEHIND THE ICE MACHINE AT THIRD FLOOR DINING AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY AND HAVE PREMISES TREATED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(A),CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A PLASTIC CONTAINER WITH STAGNATE WATER) UNDER THREE COMPARTMENT SINK(WASH COMPARTMENT).INSTRUCTED TO REPAIR ISSUE
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): ENCRUSTED SPILLAGE UNDER THE SHELF INSIDE WALK-IN COOLER, UNDER THE CONDENSER UNIT.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 3-26-2024,REPORT#2591589 47) 4-204.18ICE BUILD-UP ON PIPE AT CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN FREEZER, INSTRUCTED TO REPAIR ISSUE. #47) 4-101.19 MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS.PROVIDE A RAISED SHELF WITH A SMOOTH CLEANABLE SURFACE. #51) 5-205.15 ADDITIONAL HOT WATER FLOW IS REQUIRED AT HANDWASHING SINK IN THE KITCHEN BY THE EAST THREE COMPARTMENT SINK. ALSO THE THREE COMPARTMENT SINK AT WEST AREA OF THE KITCHEN,ONCE ONE FAUCET IS TURNED ON THE OTHER FAUCET AT OTHER SINK(SAME SINK) LOOSES PRESSURE.REPAIR ISSUE. FAUCETS AT THREE COMPARTMENT SINK( EAST WALL) ARE LEAKING.REPAIR ISSUE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR COOKING EQUIPMENT.SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.INTERIOR OF THE GAS STOVE WITH SOME FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): EXCESS CIGARET BUTTS ON GROUND AT OUTDOOR BY THE BASEMENT REAR ENTRANCE DOOR,ALSO AT PATIO WERE RESIDENT SMOKES. FRONT AREA ALONG BUILDING. CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): ICE BUILD-UP ON PIPE AT CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN FREEZER, INSTRUCTED TO REPAIR ISSUE.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): ADDITIONAL HOT WATER FLOW IS REQUIRED AT HANDWASHING SINK IN THE KITCHEN BY THE EAST THREE COMPARTMENT SINK. ALSO THE THREE COMPARTMENT SINK AT WEST AREA OF THE KITCHEN,ONCE ONE FAUCET IS TURNED ON THE OTHER FAUCET AT OTHER SINK(SAME SINK) LOOSES PRESSURE.REPAIR ISSUE. FAUCETS AT THREE COMPARTMENT SINK( EAST WALL) ARE LEAKING.REPAIR ISSUE
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS SUMMARY REPORT FROM MARCH 18,2024, REPORT# 2591182 NOT POSTED CONSPICUOUS TO CONSUMERS AS REQUIRED. POSTED CONSPICUOUS AT FRONT LOBBY WAS REPORT FROM MARCH 5,2019 PRIORITY FOUNDATION: 7-42-010(B). NEW SUMMARY REPORT GIVEN AND POSTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010 (B), CITATION ISSUED

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED -
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR COOKING EQUIPMENT.SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.INTERIOR OF THE GAS STOVE WITH SOME FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): ADDITIONAL HOT WATER FLOW IS REQUIRED AT HANDWASHING SINK IN THE KITCHEN BY THE EAST THREE COMPARTMENT SINK. ALSO THE THREE COMPARTMENT SINK AT WEST AREA OF THE KITCHEN,ONCE ONE FAUCET IS TURNED ON THE OTHER FAUCET AT OTHER SINK(SAME SINK) LOOSES PRESSURE.REPAIR ISSUE. FAUCETS AT THREE COMPARTMENT SINK( EAST WALL) ARE LEAKING.REPAIR ISSUE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): EXCESS CIGARET BUTTS ON GROUND AT OUTDOOR BY THE BASEMENT REAR ENTRANCE DOOR,ALSO AT PATIO WERE RESIDENT SMOKES. FRONT AREA ALONG BUILDING. CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 10-10-2023,REPORT #2583056 #55)6-201.11: OBSERVED FLOOR GROUT IN POOR REPAIR UNDER 1 COMPARTMENT SINK AROUND FLOOR DRAIN. REPLACE FLOOR DRAINS AND RESTORE FLOOR TO A SMOOTH EASILY CLEABABLE CONDITION AND MAINTAIN. #51 5-205.15: OBSERVED LEAKING CONDITIONS UNDER ONE COMPARTMENT SINK. REPAIR AND MAINTAIN SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): COMPLIANCE WITH CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE
  Nota del inspector (en inglés): NO, "NO SMOKING" SIGNS POSTED ON PREMISES:FRONT DOOR,PATIO AREA AND REAR ENTRANCE.SANITARIAN PROVIDED SIGN. FIRST OFFENSE FOR YEAR 2024.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): NO ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED NOR PROVIDED ON SITE FOR PRESENT MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-012, CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): MISSING HANDLES ON COVERS/LIDS OF HOT HOLDING UNIT/TRAY LINE UNIT. INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN HANDLES.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING CONDITIONS UNDER ONE COMPARTMENT SINK. REPAIR AND MAINTAIN SINK.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOOR GROUT IN POOR REPAIR UNDER 1 COMPARTMENT SINK AROUND FLOOR DRAIN. REPLACE FLOOR DRAINS AND RESTORE FLOOR TO A SMOOTH EASILY CLEABABLE CONDITION AND MAINTAIN.