Charlotte's Bar And Grill

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD-CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE TO BE SOILED WITH BUILD UP OF PINK AND BLACK SLIME-LIKE SUBSTANCES ALONG BOTTOM OF INTERIOR ICE PLATE. INSTRUCTED TO CLEAN FOOD-CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE AND ALL EQUIPMENT AND MAINTAIN FOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT CLEAN TO SIGHT AND TOUCH AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INDIVIDUALLY-WRAPPED UNCUT LETTUCE AND TOMATOES STORED IN ALUMINUM FOOD CONTAINER DIRECTLY ON THE FLOOR OF THE KITCHEN AREA WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO RELOCATE FOOD CONTAINER AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEVERAL MOPS, BROOMS, AND OTHER CLEANING EQUIPMENT ITEMS AND TOOLS SCATTERED THROUGHOUT REAR AREA (NEAR ICE MACHINE) MAKING OBSERVING FLOORS AND WALLS FOR PEST ACTIVITY DIFFICULT. INSTRUCTED TO RELOCATE CLEANING EQUIPMENT ITEMS AND REMOVE ITEMS UNNECESSARY TO FOOD OPERATIONS TO ALLOW FOR ADEQUATE ACCESS TO FACILITY FLOORS AND OBSERVE FOR PEST ACTIVITY AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.