11 feb 2026 · Canvass
Aprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CAULK/SEALANT AT VENTILATION HOODS THROUGHOUT THE KITCHEN AREA IN POOR REPAIR, MISSING OR PEELING FROM VENTILATION HOODS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE SAULK/SEALANT AT ALL VENTILATION HOODS AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT IN GOOD REPAIR AND PROPER ADJUSTMENT. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF SANDWICH PRESSES IN THE REAR GRILL LINE AREA TO BE HEAVILY-SOILED WITH ENCRUSTED GREASE DEPOSITS. INSTRUCTED TO CLEAN FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES WITH ADEQUATE MATERIALS AND EQUIPMENT TO PREVENT BUILD UP OF ENCRUSTED GREASE DEPOSITS AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING PHYSICAL FACILITIES TO BE SOILED: FLOORS BENEATH REAR COOK LINE EQUIPMENT AND BATTERING STATION SOILED WITH DRIED FOOD DEBRIS, FLOOR BENEATH 3-COMPARTMENT SINK IN THE WAREWASHING AREA SOILED WITH GREASE, WALLS ABOVE BATTERING STATION AND FRONT PREP AREA SOILED WITH DRIED FOOD DEBRIS AND DUST DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN PHYSICAL FACILITIES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF GREASE, DRIED FOOD DEBRIS, DUST DEBRIS, AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.