Christ The King Jesuit College Preparatory School

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE IN SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ICE MACHINE.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 60 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS INSIDE KITCHEN ELECTRICAL ROOM 123. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULTIPLE RESTROOMS WITH NO HANDWASHING SIGNAGE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO POST HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 80 SMALL RODENT DROPPINGS IN THE FOLLOWING PLACES ON THE PREMISES DURING THE TIME OF INSPECTION. THEY ARE AS FOLLOWS, ALONGSIDE THE COOLING UNIT IN SERVERY PREP, ALONG THE WALLS AND BEHIND EQUIPMENT THROUGHOUT ELECTRICAL AND PUMP ROOMS CONNECTED TO THE REAR PREP AREA, IN CORNERS THROUGHOUT CAFETERIA SEATING UNDER SOUND EQUIPMENT, BEHIND THE COLD DRINK MACHINE NEXT TO THE MICROWAVE, AND INSIDE CABINETS WHERE RECEPTACLES ARE STORED IN REAR OF SEATING AREA. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE, REMOVE, CLEAN AND SANITIZE ALL SAID AREAS. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.