16 jul 2025 · Canvass
Aprobado
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HANDWASHING SINK IN THE BASEMENT DISH WASHING AREA, THE UPSTAIRS FRONT BAR AREA, AND THE PIZZA PREP AREA TO BE WITHOUT A SIGN INDICATING EMPLOYEES MUST WASH HANDS PRIOR TO RETURNING TO WORK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNAGE AT EACH HAND SINK. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONE OF FOUR BATHROOMS IN BASEMENT TO NOT HAVE A SELF CLOSING DOOR AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/PROVIDE A SELF CLOSING DOOR AT BATHROOM. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LIGHT AT THE OVERHEAD EXHAUST AREA IN BASEMENT TO BE NOT FUNCTIONAL ON RIGHT SIDE OF THE PREP AREA. INSTRUCTED MANGAER TO REPLACE THE NOT FUNCTIONAL LIGHT AND PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING IN PREP AREA.