Long Term Care · Chicago, IL

Columbus Manor Residential Care & Home

5107-5121 W Jackson Blvd

Última inspección: 3 abr 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

11 abr 2025 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): 4-904.11 INSTRUCTED TO INVERT PLATES STORED ON STEAM TABLE ROLLING CART TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18 OBSERVED ALL PLUMBING FIXTURES IN EMPLOYEE TOILET ROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 OBSERVED FOOD DEBRIS BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT WHERE BAIT BOXES ARE STORED, NOTED POOLING WATER UNDER PREP TABLE WHERE COFFEE MACHINES ARE STORED. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN FLOORS

3 abr 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSEVRED INTERNAL PANEL OF ICE MCHINE WITH PINK SLIME MOLD-LIKE BUILD UP DRIPPING ON TO ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN CLEAN FOOD CONTACT SURFACES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATLEY 50 SMALL RODENT DROPPINGS ON FLOORS BEHIND ICE MACHINE, ALONG RADIATOR VENTS. BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT IN PREP UNDER 3 COMPARTMENT SINK BASINS, INSIDE WALK IN COOLERS USED FRO DRY STORAGE AND UNDER SHELING UNITS IN DRY STORAGE NEAR BACK EXIT DOOR, ON FLOOR UNDER GATE CONNECTED TO DINING ROOM AREA AND INSIDE ROLLING CART STEAM TABLE USED FOR SERVING RESIDENTS.INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR ADDITIONAL SERVICE, REMOVE ALL DROPPINGS AND SANITIZE ALL SAID AREAS. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO INVERT PLATES STORED ON STEAM TABLE ROLLING CART IN ORDER TO PREVENT POSIBLE CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALL PLUMBING FIXTURES IN EMPLOYEE TOILET ROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD DEBRIS BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT WHER BAIT BOXES ARE STORED, NOTED POOLING WATER UNDER PREP TABLE WHERE COFFEE MACHINES IS STORED. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN FLOORS.

31 may 2024 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-201.11 OBSERVED PREP TABLES IN THE REAR PREP WITH EXCESSIVE AMOUNTS OF RUST. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE, MUST MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 OBSERVED INADEQUATE LIGHTING THROUGHOUT THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL BROKEN LIGHT BULBS IN CEILING.

24 may 2024 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A PERSON IN CHARGE WITHOUT THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING MILK, EGGS, AND DELI MEAT,) INSTRUCTED TO PROVIDE ONLY ON-SITE ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. CITATION ISSUED.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON THE PREMISE DURING THE TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 65 SMALL RODENT DROPPINGS THROUGHOUT THE PREMISE IN THE FOLLOWING AREAS... INSIDE EMPLOYEE TOILET ROOM AROUND TOILET BOWL, UTILITY CLOSET, DISHROOM UNDERNEATH EQUIPMENT, UNDER SHELVING RACK WHERE KITCHENWARE IS STORED, DRY STORAGE CLOSET UNDER ON FLOORS, BEHIND ICE MACHINE ON FLOOR, ALONG WALLS BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT AND ON HEATING EQUIPMENT ALONG THE WALLS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE ALL SAID AREAS. MUST ELIMINATE ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. # 7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREP TABLES IN THE REAR PREP WITH EXCESSIVE AMOUNTS OF RUST. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE, MUST MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALL PLUMBING FIXTURES IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INADEQUATE LIGHTING THROUGHOUT THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL BROKEN LIGHT BULBS IN CEILING.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.