Drw College Prep

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY EQUIPMENT ON THE 1ST FLOOR SERVING AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE FOOD DEBRIS ON STEAM/PREP TABLE SHELVING. MUST BE MAINTAINED WHILE NOT IN USE.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXCESSIVE BOXES AND TRASH ON THE GROUND IN THE REFUSE AREA OUTSIDE. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY EQUIPMENT ON THE 1ST FLOOR SERVING AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE FOOD DEBRIS ON STEAM/PREP TABLE SHELVING. MUST BE MAINTAINED WHILE NOT IN USE.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXCESSIVE BOXES AND TRASH ON THE GROUND IN THE REFUSE AREA OUTSIDE. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2607501 ON NOVEMBER 15, 2024. OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON THE PREMISE DURING THE TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 4 LIVE COCKROACHES IN PREP AREA ON FLOOR NEAR HOT WATER TANK.RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (a). CITATION ISSUED. OBSERVED APPROXIMATELY 10 LARGE AND SMALL COCKROACHES CRAWLING IN THE PREP AREA ON THE WALL BEHIND AND UNDERNEATH THE OVEN IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY VIOLATION. #7-42-090. CITATION ISSUED.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE ON THE PREMISE OF NECESSARY ITEMS OUTLINED IN POLICY AVAILABLE DURING THE TIME OF INSPECTION FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR ON PREMISE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON THE PREMISE DURING THE TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 4 LIVE COCKROACHES IN PREP AREA ON FLOOR NEAR HOT WATER TANK.RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (a). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY EQUIPMENT ON THE 1ST FLOOR SERVING AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE FOOD DEBRIS ON STEAM/PREP TABLE SHELVING. MUST BE MAINTAINED WHILE NOT IN USE.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXCESSIVE BOXES AND TRASH ON THE GROUND IN THE REFUSE AREA OUTSIDE. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.