El Jardin Restaurant

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FRONT BAR NEAR THE MAIN ENTRANCE TO HAVE A SIGNIFICANT LEAK FROM THE DRAIN PIPE OF THE HAND SINK. WATER LEAKING ONTO THE FLOOR, BUT HAND SINK IS STILL FUNCTIONAL. OBSERVED LEAKING BASE OF FAUCET WHEN WATER IS TURNED ON FROM SCRAPE SINK NEXT TO THE DISH MACHINE IN REAR DISH AREA. OBSERVED THE 4 COMPARTMENT SINK IN THE LARGE BAR AREA TO HAVE HANDLES OF THE FAUCET THAT ARE LEAKING FROM BOTH HANDLES WHEN EITHER WATER IS TURNED ON. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE MULTIPLE LEAKS THROUGHOUT FACILITY AND MAINTAIN ALL PLUMBING IN GOOD REPAIR.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOTH MANAGERS TO NOT HAVE VALID ALLERGEN TRAINING AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS TO COMPLETE AND MAINTAIN ALLERGEN AWARENESS TRAINING.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BLACK DIRT BUILD UP INSIDE ICE MACHINE DRIPPING INTO ICE, ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. ALL ICE INSIDE ICE MACHINE VOLUNTARILY DISCARDED.